Schinken im Teig
Schaufenster zur Fleischwerkstatt
gluschtige Aufschnittplatte
Unsere Spezialitätenplatte
Jenzer Mitarbeiter 2017
Jenzer Mitarbeiter 2007
Jenzers Fleischfondue
hausgemachte Pasteten
Informationen bei Unverträglichkeiten
Nachdem bei einem Familienmitglied Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) diagnostiziert wurde, waren wir konfrontiert mit dem Problem der Nahrungsmittel-Unverträglichkeit . Plötzlich konnte man nicht mehr spontan irgendwo essen gehen oder etwas einkaufen ohne die Zutatenliste zu lesen.

Brot, Pasta und Mehl weglassen wäre ja noch "einfach", aber ganz knifflig ist das versteckte Gluten. Die meisten Bouillons, Saucenpulver, Suppen und Würzmischungen entalten als  Bindemittel Weizenstärke.
Somit begannen wir uns intensiv mit dem Thema zu befassen und produzieren nun viele Produkte glutenfrei. In der Kundeninfo Allergene finden Sie alle unsere Produkte mit der Deklaration.

Auch in  unserem Restaurant Hotel Gasthof zum Ochsen  (www.ochsen.ch) können Sie problemlos glutenfrei geniessen. Der Ochsen ist Mitglied der IG Zöliakie der Deutschschweiz.

Barbara Jenzer ist Vorstandsmitglied der IG Zöliakie der Deutschschweiz. (www.zoeliakie.ch)

Für weitere Fragen wenden Sie sich bitte direkt an Barbara Jenzer.
bj(at)goldwurst.ch
 
Informationen bei Unverträglichkeiten
Sortimentsplan mit Allergendeklaration
Glutenfreie Brühwürste

Folgende Brühwürste sind glutenfrei und entsprechend deklariert.
 
·       Apfelbratwurst
·       Basler Rauchwurst
·       Bärlauch-Bratwurst
·       Burebratwurst
·       Cipollata mit Kalbsbrät
·       Currywurst 100% Poulet
·       Grill-Schnecke
·       Goldwurst
·       Herkules Kalb
·       Jenzerli
·       Kalbsbratwurst
·       Kalbsbratwurst SPEZIAL 100% Kalb
·       Kümmiwurst
·       Meisterwurst
·       Merguez ohne Schwein
·       Rauchwürstli
·       Salsiccia tradizionale
·       Saucisson mager
·       Weisswürstli roh
·       Winzerwurst auf Traubentreber